コロナ対策で、外出するときや人と会う時には、マスクを必ず着用することが推奨されています。 でも夏の暑い時期にマスクを着用していると、マスクが蒸れたり、暑くなったり、息苦しくなったりとか困りごとも増えてきて、いやになってしまいますよね。 そこ…

落とし蓋とは、煮物料理のときに材料の上に直接乗せる蓋のことです。 そうすることで、沸いた煮汁が蓋に当たり、味を全体に浸み込ませることや煮崩れを防ぎ、少ない煮汁でも程よく煮あがるという昔から使われている調理法です。 元々落とし蓋は、使う鍋より…