お刺身は、日本を代表する和食のひとつです。新鮮な魚介類の旨味を堪能できる、贅沢な一品です。
しかし、お刺身には、知っておきたいマナーや食べ方のコツがあります。
その美味しさを存分に味わうためには、正しい食べ方やマナーを知っておくことも大切です。
今回は、お刺身の正しい食べ方、醤油とわさびのマジック、マナー違反と言われるお刺身の食べ方を解説します。
お刺身の食べ方マナーは意外と知らない？正しい食べ方とは？
和食の代表的な料理であるお刺身は、その美味しさだけでなく、見た目の美しさも魅力の一つです。
しかし、その美味しさを存分に味わうためには、正しい食べ方やマナーを知っておくことも大切です。
（お刺身の基本的な食べ方）
①刺身皿の盛り付けを崩さないように注意する
･･･刺身皿の盛り付けは、魚の種類や大きさ、色合いなどを考慮して、美しく整えられています。
刺身を食べるときは、まず刺身皿の盛り付けを崩さないように注意しましょう。
②一口大に切ってあるため、そのまま口に入れることができる
･･･刺身は、一口大に切ってあることが多いため、そのまま口に入れることができます。
箸で刺して食べるのは、魚の身を傷つけたり、食べにくい印象を与えたりするため、避けましょう。
③醤油は、醤油皿に少量入れ、刺身につけて食べる
･･･醤油は、刺身に直接つけるのではなく、皿の端につけて、刺身をつけて食べましょう。
刺身には既にシェフが最適な調味料をつけていることもあるため、適度な使い方がポイントです。
④わさびは、刺身に少量のせるか、醤油に混ぜて食べる
･･･基本は、刺身にわさびを少量のせることがマナーです。
わさびの辛みが苦手な場合は、少量のわさびを醤油に混ぜて、辛さを抑えて食べるのもおすすめです。
ただし、わさびを醤油に溶かすことを、マナー違反とすることが多いです。
⑤つまやシソも食べる
･･･つまやシソは、お刺身の臭みを消し、消化を助けてくれます。
お刺身を食べ終わったら、つまやシソも忘れずに食べましょう。
⑥醤油が垂れる場合は醤油皿を持ち上げる
･･･醤油が垂れないように、醤油皿を持ち上げることはマナー違反になりません。
⑦食べる順番
･･･始めにイカや白身魚などの淡泊なものから、徐々に味の濃いものを食べます。
ただし、船盛りのように大量に刺身が乗っている場合は、必ずしも順番どおりに食べないで、お好みで食べても問題ありません。
美味しさ倍増！刺身を堪能するための醤油とわさびのマジックとは？
和食の代表的な料理であるお刺身。
その美味しさを存分に味わうためには、醤油とわさびの使い方にもコツがあります。
（醤油の使い方）
①醤油は少量
･･･醤油は、刺身に直接つけるのではなく、醤油皿に少量入れ、刺身をつけて食べます。
醤油をつけるときは、刺身全体に均一につけるようにしましょう。
②刺身は冷やしておく
･･･醤油をつける前に、刺身を冷やしておくと、より美味しく味わうことができます。
（わさびの使い方）
①わさびはお刺身につける
･･･わさびは、直接刺身にお好みの量を少量のせてから二つ折りにして、醤油皿の醤油を少量つけてから食べます。
お刺身の本来の味と、わさびの持っている味や香りを楽しむことができます。
（醤油とわさびの相性）
醤油とわさびは、それぞれ異なる役割を果たすことで、お刺身の美味しさを引き立ててくれます。
①醤油とわさびの味わいを楽しむ
･･･醤油は、魚の旨味を引き立て、まろやかな味わいを与えます。
一方、わさびは、魚の臭みを消し、さっぱりとした味わいを与えます。
刺身を堪能するためには、醤油とわさびのマジックを知ることが重要です。
ぜひ、自分の好みに合わせて醤油とわさびの組み合わせを試してみてください。
美味しさ倍増の刺身体験が待っています！
お刺身の食べ方でマナー違反とは？
お刺身を楽しむ上でのマナーは、和食のエチケットに基づいています。
以下は、お刺身の食べ方でのマナー違反の例です：
①手づかみで食べる
･･･お刺身は基本的に箸を使って食べます。
手で直接つかむのは避け、一口で食べられるように工夫します。
②刺身全体を一度に食べる
･･･大きな刺身でも、一度に全部を口に入れるのはマナー違反です。
一口で食べることで、味わいを楽しむことができます。
③醤油を刺身にかけすぎる
･･･すでに味のついた刺身に、過剰な醤油をかけるのは避けましょう。
醤油の風味が刺身の味を引き立てる役割がありますが、適量を守りましょう。
④箸を刺身に突き刺す
･･･箸を刺身に突き刺したり、刺身を持ち上げるときに乱暴に扱うのは避けるべきです。
優雅に扱うように心がけましょう。
⑤わさびを大量に使う
･･･わさびは刺身の味を引き立てるために使いますが、大量に使いすぎると料理のバランスを崩してしまいます。適量を使うようにしましょう。
⑥他の人の前でうるさい食べ方
･･･食事中にうるさい音をたてたり、口を開けたまま話すのはマナー違反です。
周りの人たちとのコミュニケーションを大切にしましょう。
これらは一般的なマナーの例であり、場によっては状況が異なることもあります。
しかし、基本的なエチケットを守ることで、お刺身をより美味しく楽しむことができます。
まとめ
お刺身の食べ方やマナーは、地域やお店によっても異なる場合があります。
しかし、基本的な食べ方やマナーを知っておくことで、スマートに美味しくお刺身をいただくことができます。
