「一人暮らしは自炊が一番節約になる」と言われますが、野菜の価格が高騰している時期は例外なのでしょうか。
食材が高いと、スーパーで値引きされた惣菜や弁当を買った方がお得に感じることもありますよね。
そこで今回は、野菜高騰時に「自炊」と「惣菜」のどちらが本当にコストパフォーマンスが良いのか、具体的な支出を比較して解説します。
***目次***
一人暮らしで自炊をする4つのメリット
自炊には、外食や惣菜にはない多くのメリットがあります。具体的には以下の4つです。
1.栄養バランスをコントロールできる
使う食材を自分で自由に選べるため、不足しがちな野菜を補うなど、体調に合わせた食事管理が可能です。
2.ボリュームや量を自由に調整できる
その日の空腹具合に合わせて作る量を調整できるため、物足りなさを感じることなくお腹いっぱい食べられます。
3.料理スキルと計画性が身につく
繰り返し作ることで料理が上達するだけでなく、食材を使い切るための「計画的な買い物」ができるようになります。
4.長期的に見て圧倒的に経済的
安い食材を選んだりまとめ買いを工夫することで、外食に比べて食費を大きく抑えられます。
「光熱費や調理器具代がかかるのでは？」と心配する声もありますが、初期費用は一度きりですし、光熱費も極端な長時間調理をしなければ数円の差です。
トータルで見れば自炊のほうが圧倒的にお得になります。
自炊を始める前に知っておきたい4つのデメリット
多くのメリットがある自炊ですが、一方で一人暮らしならではの難点もあります。
1.調理から片付けまで「手間」がかかる
食材の買い出し、調理、そして食後の食器洗いまで、すべての工程を一人でこなす時間と労力が必要です。
2.メニューが偏りやすい
自分の好きなものばかりを作ってしまいがちなため、意識しないと逆に栄養バランスが偏る原因になります。
3. 食材を余らせて無駄にすることがある
一人前の食材は割高になりやすく、まとめ買いをしても使い切れずに賞味期限を切らしてしまうことがあります。
4. モチベーションが続かないと形骸化しやすい
「料理を楽しもう」という気持ちがないと継続は難しく、結果的にカップ麺や簡単なご飯だけで済ませてしまうケースも少なくありません。
スーパーの惣菜を活用するメリット・デメリット
手軽で便利なスーパーの惣菜ですが、家計や健康面から見ると一長一短があります。
メリット
・ 調理の手間がなく、すぐに食べられる
買い出しから調理、食後の洗い物までの時間を丸ごとカットできるため、疲れた日の強い味方になります。
・タイミング次第で大幅に食費を浮かせられる
夕方以降の値引きシールやタイムセールを狙えば、自炊で作るよりも圧倒的に安く夕食を済ませることが可能です。
デメリット
・塩分や脂質が過剰になりやすい
万人が美味しく感じるよう「濃いめの味付け」や「揚げ物」が多くなっており、無意識のうちにカロリー過多になりがちです。
・ 圧倒的に野菜が不足する
惣菜の単品購入だけでは十分な量の野菜を摂取するのが難しく、別途サラダなどを買い足す工夫が求められます。
・「もったいない精神」が食べ過ぎを招く
一人前より少し多めのパックを買ってしまった際、「残すともったいない」と無理して平らげてしまい、太る原因になります。
通常価格で購入すると自炊より割高になる
惣菜が自炊より安くなるのは、あくまで「割引されている時」だけです。
いつでも安いわけではない点に注意が必要です。
野菜が高い時期を乗り切る「3つの神ワザ」
① 大量買いして「小分け・冷凍」
キャベツや白菜などの大玉野菜は、1玉で買うと割安ですが一人暮らしでは余りがち。
購入後すぐに「1回分ずつ」にカットして冷蔵・冷凍保管すれば、無駄なく使い切れます。
② 「日持ちする野菜」を味方につける
野菜の中には、驚くほど長期間保存できる優秀な種類がたくさんあります。
価格が比較的安定している時や、まとめ買いがお得な時に以下の野菜を中心にストックしておきましょう。
| 野菜の種類 |
保存場所の目安 |
保存期間の目安 |
| じゃがいも |
野菜室 |
約6ヶ月 |
| 玉ねぎ |
常温（冷暗所） |
約2ヶ月 |
| かぼちゃ |
常温（冷暗所） |
約2〜3ヶ月 |
| 白菜・ごぼう |
冷蔵庫 / 野菜室 |
約2ヶ月 |
| 人参・さつまいも |
冷蔵庫 / 野菜室 |
約2〜4週間 |
③ 「野菜高騰 ＝ 惣菜も値上がりする」と知る
見落としがちですが、野菜の価格が上がれば、当然それを作っているスーパーの惣菜の原価も上がります。
定価のままなら「量が減る（ステルス値上げ）」か「価格が上がる」ことがほとんど。
そのため、「野菜が高いから惣菜を買う」というのは、実はあまり節約にはならないのです。
まとめ
自炊と惣菜のどっちが安いかは、人それぞれの考え方によって違います。
私個人は外食でお金がかかるので自炊にしたところ、以前よりも経済的に楽になりました。
自炊でも無計画で行えば高くなるので、健康的なことと経済的なことを考え、無駄のないように料理を作ることができれば、外食よりかなり安くなります。
食器や調理器具などの初期費用も、安い物を買えばすむことです。
