冬の寒い季節も終わりを告げると、お店には緑が目立つ春野菜がどんどん並んで美味しそうですね。 その春野菜は栄養たっぷりと言われていますが、人によっては春野菜特有の苦みを感じるという特徴があります。 今回は、春野菜にはどんな特徴があるのか、また…

さあ食べようと納豆を取り出したら、賞味期限が過ぎていた。 でも賞味期限は味の問題だから、少しくらい過ぎていても大丈夫と、そのまま食べる人もいると思います。 また元々発酵している食品なので、賞味期限を過ぎてもいつまで食べることができるのか、わ…

みんなで祝う席で料理をいただく時に、「祝箸（いわいばし）」というきれいな箸袋に入った箸が置いていることが多いですよね。 出してみると普通の箸と違い、両端が細くなっているのに気が付き、ちょっと変わった箸だなと思った人も多いと思います。 また、…

お正月の定番料理と言えば、「おせち料理」と答える方は多いでしょう。 重箱の中に、色とりどりの料理が小分けしてたくさん並べられ、見た目も豪華です。 家族団らんの中で食べるおせちは、お屠蘇を飲みながら箸も進みますよね。 今回は、おせち料理をお正月…

ホタルイカは、深海に住んでいる大きさが5～7㎝くらいの小型のイカで、触手の先にそれぞれ付いている3個の発光器により、暗い海の中でホタルのように青白く光るので、神秘的なイカとして知られています。 テレビなどで見ると確かにホタルのように光っていま…

朝の忙しい時間に、お弁当のおかずを一から作るのはとても大変です。 しかし、家族への愛情を込めたおかずなら、手の込んだものを少しだけでも入れたいと思うものです。 そこで、お弁当のおかずをまとめて作り、冷凍保存しておくという方法があります。 この…

07:3221:09 パン食をする方が増え、トースターで食パンを焼くことが多くなりました。 でもトースターは、パンを焼くだけなのに場所を取り、熱が冷めるまで仕舞うことができません。 また使い終わったら、手入れや清掃もしなくてはならないので、ちょっと面倒…

一般的に、アルミホイルはほとんどの家庭に常備されていると思います。 そして、食品や調理品を包んだりしたり、料理で材料を包んで温めたり焼いたりと、とても便利なお台所アイテムとして活躍しています。 また、おにぎりを包むイメージもありますよね。 そ…

お茶や炭酸飲料などとともに「コーヒー」も、嗜好品として人気がある飲み物ですよね。 そのコーヒーは、インスタントから焙煎物など、家庭や会社、飲食店、喫茶店など幅広く飲用されています。 そのほろ苦く感じる味から香りも様々な物がありますが、飲むか…

ひき肉を冷蔵庫で保存していたけれど、いざ使おうと思ったら茶色く変色していてびっくり！ 「これって食べても大丈夫？」「ハンバーグにしても問題ないの？」と不安になることはありませんか？ ひき肉が変色してしまった場合、食べられるかどうかは状態や保…

皆さんは、「スーパーフード・ビーツ」という食材を知っていますか？ ビーツは、「食べる輸血」とも呼ばれるほど栄養価が高いスーパーフードなのです。 豊富な鉄分や葉酸を含み、高血圧予防や貧血対策に役立つことから、健康を意識する方や妊婦さんに人気が…

料理の彩りに添えられているだけ 、ちょっと苦くて食べにくい。 そんな風に思われがちなパセリですが、実は驚くほど栄養価が高く、健康にさまざまな効果をもたらす万能野菜であることをご存知ですか？ パセリは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、その…

バナナジュースは、手軽に作れて栄養満点の人気ドリンクです。 特にヨーグルトや豆乳を使えば、濃厚でヘルシーな味わいに仕上がります。 また、バナナと野菜を組み合わせると、バナナの甘さで野菜の苦みを和らげるため、野菜が苦手のお子様でも美味しくいた…

ピーマンは鮮やかな緑色が特徴で、食卓に彩りを添えてくれる人気の野菜ですが、時間が経つと赤やオレンジ、黒、茶色などに変色することがあります。 「これって食べられるの？」と心配になりますよね。 実は、ピーマンの変色には様々な原因があり、中には食…

生姜湯は、寒い冬に体を温めてくれる健康飲料で、昔から多くの家庭で親しまれています。 また、生姜湯の温かさは、心も体もほっとさせてくれますよね。 その生姜湯には、古くから伝わる様々な健康効果が期待されています。 今回は、はちみつ入り生姜湯の効果…

「年越しそば」を大晦日に食べるという習慣は、日本中に広く知られており、大晦日の食の風物詩と言えます。 でもどうして、大晦日にそばを食べる習慣があるのか、気になりませんか。 そばが嫌いな人もいるし、そばアレルギーの人はそばを食べることができま…

「燻製を作ってみたいけど、難しいイメージがある」「燻製器は高価でしょ？」と、そんな風に思っていませんか？ 実は、必要な器具やスモークチップ、食材の選び方さえ分かれば、自宅でも手軽に燻製を楽しむことができます。 今回は、自宅で作る燻製の基礎知…

おせち料理の縁起物として親しまれる酢れんこん。 あのシャキシャキとした食感と上品な味わいは、おせちを彩る定番の一品です。 今回は、酢れんこんがなぜおせち料理に選ばれるのか、その意味や由来を解説します。 さらに、初心者でも簡単に作れるレシピから…

お正月のおせち料理に欠かせない「伊達巻」は、そのふんわりとした甘い味わいで多くの人に愛されています。その伊達巻の黄金色や渦巻には、どのような意味や由来があるのでしょうか？今回は、おせち料理の定番「伊達巻」の意味や由来と栄養、はんぺんを使っ…

お正月のおせち料理、楽しみながらも、食べ飽きることや、余らせてしまうことはありませんか？ せっかく作ったおせち料理、余すことなくもっと美味しく、最後まで楽しみたいですよね。 そこで今回は、おせちの定番食材「黒豆」「昆布巻き」「かまぼこ」「田…

プリンは、卵、牛乳、砂糖を混ぜて加熱し、冷やし固めたデザートです。 手作りで作るのも比較的簡単ですが、実際に作ったときに時折固まらないトラブルに直面することがありますよね。 オーブンやゼラチン、湯煎、冷蔵庫の使い方によっても固まらないときが…

カレーは、大人から子供まで大好きな人が多い、日本を代表する国民食の一つです またカレーは、ただ美味しいだけでなく、私たちの健康をサポートしてくれる素晴らしい食品であり、定番のカレーライスから、カレーうどん、カレーパンなどアレンジしたレシピも…

おせち料理と言えば、縁起の良い紅白の彩りが美しい「なます」は欠かせません。 鮮やかな紅白の見た目とさっぱりとした味わいが特徴で、箸休めにもぴったりですね。 今回はなますの由来と切り方、簡単に作れるレシピ、作り置きに便利な冷凍保存の方法をご紹…

妊娠中のママたちにとって、健康的な食事は非常に重要です。 栄養豊富な食材を選び、バランスの取れた食事を摂ることは、お母さんと赤ちゃんの健康をサポートする一環と言えるでしょう。 その中でも、おからと豆腐は優れた食材として注目されています。 これ…

毎日の健康に欠かせない野菜。 しかし、忙しい日々や食事のバリエーションに悩んで、ついつい野菜不足になってしまうこともありますよね。 野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、私たちの健康に必要な栄養素が豊富に含まれています。 野菜不足になる…

一般の家庭では、猪の肉はなかなか手に入らないですよね。 手に入れようとしたら、通販や肉の専門店などから購入できます。 でも、手に入ることがあっても、猪肉はどのように食べたらよいのかわからないという方が多いのではないでしょうか？ 猪の肉料理の中…

新鮮な野菜は、私たちの健康と栄養バランスを保つ上で欠かせない存在です。 特に妊婦の方々にとっては、適切な栄養摂取が非常に重要です。 野菜の中でもレタスは、サラダやサンドイッチの定番野菜として、私たちの食卓に欠かせない存在です。 しかし、レタス…

すき焼きは、日本の代表的な鍋料理の一つで、地域によってその作り方や味わいが異なります。 特に関東と関西では、割り下の作り方や使用する具材、食べ方に違いがあります。 今回は、関東風と関西風の割り下から食べ方までの違い、それぞれのこだわりや裏技…

夏の代表的なフルーツであるスイカは、甘くて爽やかな味わいだけでなく、水分や豊富な栄養価と健康効果も持っています。 その低カロリーさや高い水分含有量は、妊婦の方々にとって特に重要です。 また、意外かもしれませんが、スイカの皮や種子にも栄養価や…

おせち料理には、日本の文化や伝統が息づいています。 その中でも、椎茸を使った含め煮はおせちの定番煮物の一つです。 椎茸は古くから日本人に親しまれ、健康や幸運を象徴する食材とされています。 今回は、椎茸の含め煮の意味や由来から、簡単で美味しいレ…